食に大きな影響を与える「嗅覚」を体感｜３年次・家庭総合

３年次生の家庭科では、「食」をテーマに学習中。

 

私たちの食はほとんどが視覚で感じているそうです。

 

前回の授業では、目をつぶって＋鼻をつまんで、飴を食べてみるという実験を行いました。

(私もやらせてもらいましたが、「マスカット味」の飴とわからなかったです…)

 

 

#「視覚」がほとんど！というグラフ。「愛でる」っていいますよね。

 

さて、今回は「嗅覚」の実験です。

 

５種類のもの、ニオイだけで何かわかるかな？

 

 

#ヒントは先生のご自宅からもってきたものだそうですよ

 

さぁ、どうでしょうか？

 

 

 

わいわい賑やかに、いろんな感想が飛び交います。

 

「このニオイ嫌いー！」

「靴屋さんのにおいがする」

「食べたことあるかなー？」

 

周りの人と意見交換。

 

 

#「じゃん！」ほほぅー…！

 

意外に意見が割れたのはB。

酢、マヨネーズ、ヨーグルト、マーガリン、バター、ボンド…

 

さぁ、正解発表！

 

 

ニオイの研究はまだまだ進んでいないそうですが、鼻から脳に直接つながる器官。

記憶を呼び覚ましたりする研究もあるとか。

 

 

ちなみに答えは、

・カレールー

・酢

・コーヒー豆

・納豆

・イランイラン(アロマ)

 

でした！

 

一度ニオイを嗅いだことがあると、嗅ぎ分けができるようになるそうです。

 

いつか一人暮らしをして、料理をするともっといろんなニオイを嗅いだり、敏感になるかもしれません。

経験とともに嗅覚が鍛えられていく。興味のアンテナがたったところで、授業スタートです。